Говорить или писать "в тексте" можно, лишь указывая на конкретное издание. А указывая на те или иные нарративы, легенды, сюжетные линии, имея в виду Махабхарату в целом, следует говорить, что всё это находим в Махабхарате как "произведении". Хорошо бы, чтобы коллеги-профессионалы понимали эту разницу, выражая это понимание в корректных формулировках в научных докладах и статьях.
Моя гипотеза: вероятно, в инфляционном, неотрефлексированном использовании термина "текст" немалая часть вины лежит на Московско-Тартуской семиотической школе и её популярности. Ведь в России результаты научных изысканий немедленно оприходуются в гораздо более широкой среде интеллектуалов-гуманитариев, чем в Европе. Подобную же инфляцию я наблюдаю, к примеру, в отношении терминов "инвариант" или "изменённые состояния сознания".